“系统，你是不是有什么大病啊？”
苏云是真的服了。
桥洞底下卖炒饭他还能忍，
现在又要他去防空洞里面卖包子？
这是摆摊还是搞地下工作啊？
【系统提醒，所有刷新地点均为系统精心筛选，请宿主相信系统的判断！】
“信你个鬼哦，你这屌系统坏的很！”
苏云不情不愿的起床洗漱。
拿出手机搜了一下地图。
城北防空洞。
结果一出来。
苏云差点当场去世。
好傢伙！
距离他现在的位置，整整二十五公里！
“那地方怎么比桥洞还要偏僻啊？”
桥洞好歹在三环內呢！
还能蹭个城乡结合部的人流！
但这防空洞呢？
在城北一座荒山的半山腰上面！
周围別说居民区了，连条像样的马路都没有！
“系统你是想让我去当山大王吗？”
苏云已经无力吐槽了。
也不知道去那种地方摆摊是何意味？
那地方能有人吗？
卖给谁？
山里的野猪吗？
【系统提示，请宿主儘快前往指定地点，首次前往新地点摆摊，將获得额外奖励。】
“哎，还能咋？”
苏云开始收拾东西。
他是真的没招了。
系统绑都绑定了，总不能解绑吧？
再说了。
这系统虽然地点邪门，但给的厨艺是真东西啊。
这几天赚的钱，也是实实在在的。
要不是因为这系统，苏云现在还在投简歷呢。
“算了，就当去郊游了。”
苏云自我安慰了一番，背上行李下楼发动餐车。
二十五公里距离。
开过去得將近一个多小时。
这还只是到山脚下。
至於上山的路，苏云想都不敢想。
车子出了市区后，
路越来越窄。
在一阵顛簸中，苏云面无表情。
鬼知道他是去摆摊的。
“目的地就在前方，本次导航结束。”
苏云停下车。
抬头一看，整个人愣在了原地。
眼前是一座山。
不算很高，但是非常陡。
山脚下长满了杂草和灌木。
有一条勉强能过车的土路蜿蜒而上。
半山腰的位置。
一个黑漆漆的洞口立在那里。
洞口上方用红漆歪歪扭扭的写著几个大字。
城北防空洞。
苏云：“……”
“还真是防空洞啊。”
苏云承认自己確实有点小侥倖，
他还以为系统只是起个名字嚇唬他呢！
没想到是真的防空洞！
苏云下车环顾四周。
荒山野岭的，鸟都没有一只。
“哎，至少这地方空气挺清新的。”
苏云嘆了口气。
沿著土路一路往上开。
路很窄。
刚好够一辆车通过。
苏云开得那叫一个心惊胆战。
生怕一不小心就给翻到沟里面去了。
好在餐车的动力不错，底盘也高。
顛簸了十来分钟，终於开到了洞口。
苏云停下车。
跳下来往洞口里面一看。
好傢伙！
这防空洞比他想的大多了！
洞口有三米多高，里面黑漆漆的，一眼看不到头。
墙上长满了青苔。
苏云往里面走了几步，掏出手机打开手电筒。
“这地方能卖包子？”
苏云满脸问號，
他找了个稍微乾爽一点的角落，把餐车停好。
隨便打量一下周围的环境，
“也没想像中的那么糟糕。”
防空洞里面虽然空间不小，但是高度很有限。
餐车开进来之后。
头顶只剩下不到一米的距离。
通风倒是不错。
洞口有风吹过来，不至於闷。
但问题是。
这地方油烟肯定散不出去。
“炒饭是不能炒了。”
那么大油烟在防空洞里炒。
苏云估计自己得被熏死。
“调整一下菜单。”
苏云打开系统后台开始琢磨。
炒饭保留两个最受欢迎的就行了。
海鲜版和牛肉版吧，其他的暂时先下架。
然后主推新解锁的包子。
也就是鲜肉包子和酱肉包子。
苏云研究了一下系统给的菜谱，心里逐渐有了数。
包子不比炒饭。
准备工作要复杂得多。
和面发麵，调馅擀皮，包制上蒸笼，每一步都要有讲究。
好在系统给了他高级面点精通。
这些工序在他脑子里面已经过了无数遍了。
苏云先从系统商城里面採购了一些食材。
麵粉酵母，白糖温水。
这些是麵皮的主要材料。
猪肉前腿肉，肥瘦比例三七分。
这个则是馅料的主力。
总之都挺不错的。
最后是调料。
有薑末葱花，生抽老抽，还有蚝油白糖，白胡椒粉香油。
以及一锅熬了十几个小时的高汤，
全部都整上。
酱肉包子还要多加一样东西。
甜麵酱。
【採购完成，总计消费200元，已自动扣除！】
苏云拉开储物柜，
把所有食材都搬了出来。
防空洞里面不好搭操作台，
他就把餐车后面的摺叠桌支起来。
麵粉倒进盆里面。
酵母用温水化开，然后加入白糖搅拌均匀，接著慢慢倒入麵粉中。
一边倒，苏云一边用筷子搅拌。
麵粉渐渐变成了絮状。
苏云把手洗乾净后开始揉面，
双手按压，摺叠，翻转。
动作不紧不慢，节奏感十足。
麵团在他手里面越来越光滑，也很快变得柔软起来。
揉了大概十来分钟，
麵团已经变得很是细腻。
表面非常的光滑水嫩。
苏云大为满意。
把麵团放进盆里后，盖上湿布，放到一边醒发。
醒发需要时间。
大概四十分钟到一个小时。
趁著这个空当。
苏云开始调馅。
猪肉前腿肉先切成小块，然后用刀剁成肉馅。
苏云双手持刀，上下翻飞。
刀光在防空洞里面闪烁，发出有节奏的咚咚声。
肉块在刀下很快变得越来越细碎。
渐渐变成了粘稠的肉馅。
苏云没有用绞肉机，而是坚持用手工剁。
因为手工剁出来的肉馅口感就更有嚼劲一些。
肉质也更加的丰富。
剁好的肉馅放进盆里面，然后分三次加入高汤。
每一次加入，都要朝著一个方向进行搅拌。
这样才能让肉馅充分的吸收汤汁。
苏云的手臂快速转动，肉馅在盆里面旋转翻涌。
很快就变成了一种水润饱满的形態。
接著加入薑末葱花，生抽老抽。
各种各样的调料搅搅搅，一直搅。
直到让它们和肉馅完美的融合在一起为止。
最后。
淋上一勺热油。
滋啦一声，香味瞬间炸开。
鲜肉馅就做好了。
接下来做酱肉馅，这个要稍微复杂一点。
同样是用的前腿肉，但是需要先煮熟，然后再一起切成小丁。
在锅里面放入適量的油后。
加入甜麵酱进行炒香，再放入所有的肉丁一顿翻炒。
紧接著就把適量的高汤搞里头。
小火慢燉一会儿，让肉丁充分的吸收酱香。
最后再进行收汁即可。
“ok！”
苏云点了点头。
这样，酱肉馅也做好了。
两种馅料放在一起，顏色对比十分的分明。
鲜肉馅非常粉白，透著淡淡的葱香。
酱肉馅则是红亮红亮的，带著一种浓郁的酱香味。
苏云闻了闻，忍不住咽了口唾沫。
“这馅料光是闻著就香啊！”
这时候麵团也醒发好了。
原本拳头大小的一团，现在已经膨胀到了两倍大小。
“不错不错！”
苏云用手指戳了一下。
麵团既不回缩也不塌陷，说明醒发的刚刚好。
他在案板上撒了一层乾麵粉。
然后把麵团取出来，开始揉面排气。
揉了几分钟，麵团又恢復成了原来的大小。
接著把麵团搓成长条，切成大小均匀的剂子。
每个剂子大概三十克左右。
苏云熟练的拿起一个剂子，用手掌压扁，然后开始擀皮。
擀麵杖在他手里面转的飞快。
麵皮在案板上旋转，一边转一边旋。
很快就变成了中间厚边缘薄的样子。
圆的就跟用圆规画出来的一样。
苏云一口气擀了二十来张皮子。
速度快得简直离谱！
每一张都大小一致，厚薄均匀。
放在一起像是复製粘贴出来的。
苏云开始包包子。
左手托著麵皮，右手舀了一勺鲜肉馅放进中间。
然后右手开始捏褶子，
拇指和食指配合，一捏一收，一捏一收。
褶子非常的均匀细腻，间距完全一致。
像是一朵含苞待放的花朵。
包好一个。
苏云放在案板上看了一眼。
白胖白胖的，圆润饱满，有十八个褶子，不多不少。
“完美！”
苏云忍不住夸了自己一句。
有初级面点精通的加持，这包子的卖相简直绝的一批。
鲜肉馅包了15个，酱肉馅也包了15个。
整整齐齐的码在笼屉里面，二次醒发15分钟。
趁著这个时间。
苏云把蒸锅准备好，加水烧开。
15分钟后。
包子已经醒发好了，比之前大了一圈，拿在手里轻飘飘的。
苏云把笼屉放上蒸锅，盖上盖子，大火猛蒸。
计时器调到12分钟。
隨著温度升高，防空洞里的香味开始变得不一样了。
最开始是麵粉的麦香，清晰而绵长。
然后肉馅的香味开始渗出来。
先是鲜肉包的葱香和肉香，接著是酱肉包的酱香和焦糖香味。
两种香味交织在一起，在空气中瀰漫，碰撞，融合。
苏云来到蒸锅前，深深的吸了一口气。
“我滴妈！”
他忍不住爆了句粗口。
“这包子也太香了吧！”
跟炒饭的霸道不同。
包子的香味非常的温柔绵长！
不会一下子就衝进鼻腔里面！
而是一点一点的渗透，不知不觉就把人给包围了！
苏云忍不住闭上了眼睛。
从头到脚。
每一个毛孔都在贪婪的呼吸！
太感觉要爽飞了！
“太爽了！”
12分钟一到。
苏云赶紧关火，但没有急著揭盖子。
而是又燜了2分钟，这样可以让包子彻底定型。
接著才掀开盖子。
白色的蒸汽猛的汹涌而来。
苏云被蒸汽糊了一脸。
但根本顾不上擦。
他低头看著笼屉里的包子，眼睛一下子就亮了。
“好傢伙！”
“这包子也太漂亮了吧！”
白白胖胖的，皮薄的几乎透明，还能隱约看见里面的馅料！
鲜肉包透著淡淡的粉白色，酱肉包则是红润油亮的！
每个包子的褶子都非常的清晰，顶端微微张开的样子。
诱人的不得了！
苏云迫不及待的夹了一个鲜肉包，然后放进碗里面。
他吹了吹气，咬了一口。
一瞬间。
苏云就瞪大了双眼。